幾年前看完，還看不明白。
今天再看，好像明白多一點。
出生於最臭、最卑微的地方，卻是尋找及製作香味的天才
憑作天份及對香味的堅持，踏上成功之路
作為電影的觀眾，被他的專注吸引。
開始的他，只是對香味的狂熱，卻因為追蹤一個香氣而錯手殺死一個少女。
事情過後，內疚非常，卻不能補救了。
隨後，一味努力地工作、做實驗。因為狂熱及無限的好奇，做實驗時沒有一般人的規範，甚至用小貓做實驗。
直至他的師傅告訴他，沒有方法保存石頭、玻璃及．．．．．．人的氣味，他失去了所有的希望，頓時暈倒，生命危在旦夕。直至師傅告訴他，在遠處一個小鎮，能找到答案，才讓他重燃生存意志，幾天又好起來。前往香水之都。
他實踐夢想的過程中，作過不少實驗。
當中犧牲了小貓、甚至是人的性命。
最終，果然保存到｢人｣的香氣，製作出與別不同的香水。
香水的香氣，讓所有人都失去理智。
在處決當天，嗅到香氣的人，推翻所有對他的指證。
只有死者羅拉的父親，理智地沒有受香水迷惑。
但走到他跟前時，也把持不住，跪下向他道歉。
在此的當下，他想起當天錯手殺掉的少女，流下眼淚。
旁述說，他因為不能愛與被愛，決定回到出生的地方死掉。
他把香水，在這群三餐未足的人面前，全數洒在身上。他們口裡說著愛他，衝到他跟前，把他吃掉。
他們滿足地、幸福地離去。
旁白說：他們感到無比的幸福，因為他們知道自己為了純粹的愛去愛。
沒能完全理解這齣電影。
說理解，也只是獄長揣測作者的用意。
如果說｢香味｣代表一個人的成就，沒有香氣的人就不是一個人物。天生沒有體味的主角堅持地追尋｢香氣｣，是不認命地、也不擇手段地追尋自己的成就。香水完成了，即成就了一直追尋的夢想。
當他有成就的時候，所有人都被他迷惑，迷失理性，即使證據確鑿，也都不相信他有罪。而能得到所有東西的他，卻在這刻發現，他想要的，就是愛及別人的關注。
或者，他一直追尋的，並不是什么成就，只是愛？
唔……這個理解，比較能串通整齣電影。
愛讓人麻木及失去理性。不過，他所追尋的愛，還只是尚未昇華的慾望。所以，他殺了很多人，包括他的所愛；貴族們在大庭廣眾下，互相擁抱寛衣；至於窮人，則把他吃掉。
是嗎？作者真的是這樣的意思嗎？
相信要問問作者才能知悉。
在此，還留下一點問題。為什么主角所到之處，當主角離開後，都遭逢劫難？是有著什么一層意思？
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